今天我推荐的就是一道小炒羊肝，用羊肝炒西芹。
西芹是促进食欲、清肠利便；降低血压、的最佳蔬菜，它还有促进血液循环；健脑；解毒消肿的功效。羊肝的胆固醇含量有点高，而西芹正好能降低胆固醇，两者是绝佳的搭配。
在口感上，西芹香脆，羊肝软嫩，二者也是互补。西芹特殊的香气还能去除羊肝的气味，总之是非常好的一道美味。
方法/步骤
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1
羊肝切片后用水反复清洗后再烧开水焯烫一下，洗去浮沫控干水分
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2
西芹洗干净，斜着切薄片
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3
姜切丝，炒锅热油爆香姜丝
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4
放入羊肝爆炒几下
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5
在放入西芹翻炒
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6
加盐，同时不断翻炒
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7
在加鸡汁，这时候可以放入少许开水到四周，烹一下
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8
最后放入香菜和葱花炒匀即可
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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