下面分享一道肥肠这样做好吃无异味的方法。
食材
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肥肠 500g
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豆瓣酱 45g
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老抽 10g
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白酒 40g
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白糖 2g
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干辣椒 适量
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花椒 适量
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八角 2粒
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桂皮 1小块
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豆芽 适量
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面粉 20g
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大蒜 适量
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生姜 适量
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盐 1g
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鸡精 适量
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葱 适量
方法/步骤
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1
准备食材，肥肠，豆瓣酱，老抽，白酒，豆芽，花椒，八角，桂皮。
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2
把肥肠剪短，翻过另一面，放入面粉，抓拌。
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3
倒入清水洗净，捞起装入盆中倒入20g白酒，抓拌。
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4
在倒入清水洗净，翻回另一面来。
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5
上锅放入清水，倒入肥肠，倒入20g白酒，放入花椒，大火煮5分钟，捞起，切成小段。
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6
上锅倒入适量植物油，放入姜蒜，八角，桂皮。
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7
放入肥肠，倒入豆瓣酱。
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8
倒入适量开水，放入老抽，盐，鸡精，白糖，盖上锅盖煮20分钟。
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9
上锅加入清水，水开后放入豆芽，煮8成熟捞起。
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10
肥肠时间到后把，桂皮，八角捞起。
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11
把豆芽放在盆底，肥肠盖在上面，撒上干辣椒，葱花，淋上热油即可。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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