一款居家炖菜，放齐调料，那味道一定错不了。
食材
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牛肉 1200克
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冻豆腐 300克
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牛蒡 20克
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白糖 2勺
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料酒 2勺
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葱 1根
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姜 3片
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蒜 3瓣
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番茄酱 1勺
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腐乳汁 2勺
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辣椒粉 1勺
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牛肉粉 1勺
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桂皮 1根
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香叶 2片
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花椒 20粒
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大料 2粒
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盐 2勺
步骤/方法
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1准备调料
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2牛肉切块；冻豆腐解冻。
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3牛肉水焯一下，去掉杂质。
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4把焯过的牛肉洗净化；冻豆腐切块。
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5白糖（或冰糖）放炒锅熔化.等糖的颜色变为褐色，稍有一点冒烟时，把肉块放进去，翻炒。放料酒。
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6放葱姜蒜、牛蒡炒
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7放番茄酱、腐乳汁、辣椒粉等调料炒
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8放水，水量为没过肉为宜，一次加足水量。放牛肉粉、桂皮、香叶、花椒、大料，盖上锅盖慢炖（时间根据自己厨具掌握）
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9炖到六七分熟的时候，放入冻豆腐块、盐继续炖。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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