胡萝卜含有丰富的β—胡萝卜素可以保护视力，润泽肌肤，预防呼吸系统疾病，常吃有益健康。因为是脂溶性物质，所以最好与油脂在一起烹饪，熟吃最佳。今天我做的这道菜，将胡萝卜与菌类，肉片放在一起炒制，鲜香软滑还带着甜丝丝的味道，深得小朋友的喜爱。
方法/步骤
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1
处理食材：将胡萝卜和杏鲍菇先纵切成两半，再斜切成薄片；瘦肉切成薄片加少许生抽，盐拌匀腌制，再加适量淀粉抓匀；青椒切成小块，蒜瓣用刀拍一下，生姜切成片。
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2
锅烧热，倒入适量食用油。
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3
下肉片，热锅凉油，滑炒至肉变色，盛起待用
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4
锅中再倒适量油，下入姜蒜，炒出香味，再下入胡萝卜片，煸炒，加适量盐继续炒
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5
加入杏鲍菇片，青椒块，一起翻炒，同时加少许盐，香醋和酱油。
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6
翻炒至胡萝卜变软，杏鲍菇肉片上色，即可出锅装盘，撒上点青蒜叶。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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