一般来说莲藕含有多种养分，如维生素、碳水化合物等，它有健脾胃、滋阴补血的食用功效。炒莲藕既简单，又好吃。主要原料是莲藕和排骨；工艺是炒，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败。小王教您做菜啊
食材
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嫩藕 400克
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红椒 15克
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香葱末 5克
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姜 10克
方法/步骤
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1
嫩藕削皮后切薄片，放入加了白醋的水中浸泡5分钟，以防止变色。然后将香葱白和叶分别切成末，姜切小片，红椒切段；
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2
锅中油热后，放入葱白末和姜片，炒出香味；将藕片和红椒段倒入锅中翻炒；
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3
边炒边加入清水，缓缓倒入（加了两次清水）；
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4
炒至藕片有些透明，无实心的时候撒入盐炒匀，起锅前撒入葱叶末拌匀即可。
END
注意事项
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藕粉含淀粉过多，而且多数藕粉都极甜，不宜过多食用，肥胖者更应少食。
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即冲即食型藕粉无需用温开水预凋，冲入开水后，搅拌至半透明状即可食用。
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冲泡藕粉水温在90℃左右即可
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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