这道【酱汁茄子】是先把茄子蒸熟，然后把熬好的酱汁浇在上面。有点类似于酱拌茄子的感觉，所以酱汁的做法就可以按照自己的口感、喜爱搭配即可。
步骤/方法
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1把茄子去蒂洗净
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2然后把茄子切条
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3把切好的茄条装盘，放入蒸锅
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4蒸制10分钟左右，茄子熟透就可以
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5在蒸制茄子的空档，猪肉切粒、葱姜蒜切粒
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6把蒸熟的茄条取出
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7热油，放入葱姜蒜炒香
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8放入肉末煸炒均匀
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9放入黄豆酱，小火煸炒均匀、烹入适量黄酒炒匀
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10加少许清水熬制1分钟
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11加少许盐、白糖调味，滴几滴香油，炒匀即可关火
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12把酱汁浇在茄子上面，即可上桌品味
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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