前几天第一次尝试用菜花做煎饼，切菜花切到有些崩溃。再做的时候想了个办法，用破壁机的点动功能来切，整个过程就轻松愉快了，做的煎饼也比较漂亮。
方法/步骤
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1
菜花摘成小朵，用盐水泡一会儿，去除残留财膨侧在里面的小虫，然后用清水洗干净。
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2
用破壁机的点动功能将菜花打成颗粒，注意不要太碎，有些颗粒感更好吃。
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3
打好的菜花就是这样子。
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4
放入鸡蛋、盐、鸡精（介意的可以不放）、黑胡椒粉和一点葱末。
我刚好没有葱了，就放的洋葱末。
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5
加入一点面粉，搅拌成糊。
这一步我是没有放水的，液体就是靠鸡蛋和菜花遇到盐析出的水分。
不过上次我用刀切的菜花，就不会析出这么多水分，只好又加了一点水才将它们搅拌成面糊。
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6
电饼铛的饼盘上刷一层油。
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7
将面糊倒入，用铲子把面糊刮平整。
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8
烙3到5分钟的样子，具体时间和你的面糊量有关系，中间可以打开看看，表面金黄，摸上暗珠去饼的里面没有流动感就好了。
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9
吃的时候可以搭配喜欢的蘸汁，比如蒜泥没劣+酱油+醋+辣椒油，或者蘸番茄酱也是不错的。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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