芹菜鸡肉饺子做法

一盘饺子，百家味！是各种蔬菜和肉类完美结合，口感极佳，且营养均衡，有菜有肉，油不多。芹菜鸡肉饺子是一种味道独特的饺子。芹菜带有一种独特的清香味，鸡肉的口感比猪肉要好，这种饺子吃了会想再吃。想要方便的话可以在外面买饺子皮来包饺子，但是自己擀的饺子皮会更软口感更好。鸡胸肉是健身达人的最爱，低脂高蛋白，芹菜又是减肥人士的福音，低卡低热量，丰富的纤维既可以增加饱腹感，又能帮助肠胃蠕动，排出废弃物，又是降压的食材，这两个放一起做馅包饺子，怎么吃都没有负担啦，小伙伴们想吃低脂肪和高蛋白的饺子，就去试试吧。

食材

面粉 600克
毛芹菜 500克
鸡肉 500克
熟植物油适量
生抽 15克
耗油 15克
姜 20克
香葱 5根
鸡精 2克

方法/步骤

1

主料：毛芹菜500克、面粉600克、新鲜鸡胸500克

辅料：熟植物油、盐、生抽、蚝油（可选）、姜、鸡精或者味精、五香粉、香葱10根
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面粉加水和成光滑的面团（水与面粉的比例控制在1:2），盖上醒30分钟以上，最好以上1小时以上
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鸡胸肉切小块（可以新鲜鸡油一起剁，也可以猪肥肉一起剁），姜切片，一起加绞肉机打成肉泥，也可以直接用菜刀剁成肉泥。香葱洗净切末，倒出肉泥加水或者高汤，朝一个方向不停的搅拌上劲，加五香粉（可选）、生抽、蚝油拌均匀，静止一会入味
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把毛芹菜洗洗多清洗几次，下开水里焯烫变色捞起，过凉水捞起沥干切末，最好用特别新鲜的芹菜，这样鲜美好吃（千万不可久烫，变色就捞起，可以去掉涩味）
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毛芹菜丁加到肉馅里拌均匀，加鸡精拌均匀，加盐拌均匀，加香葱末，加姜
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加熟菜籽油拌均匀，也可以加香油拌均匀，盖好一定要腌制一会入味才能包饺子，大约10分钟左右
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把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁
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擀成中间厚，边边薄的小饺子皮
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加上肉馅
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包成饺子形状
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把臻米升降电火锅里加水，把蒸网加进电火锅里，加锅盖，把电火锅通电，启动“火锅”程序，程序里有大火、文火、小火、猛火多种功能，可以选择需要的火候，用猛火烧开水最好，这个臻米升降电火锅升温特别快，很节省时间
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等水烧开以后，下饺子，加锅盖继续用猛火烧开，在转大火煮饺子，水开后加半碗清水进去
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再盖上锅盖煮开，如此反复两三次
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待饺子的肚子圆滚滚发亮，再把火力调至“文火”；摁“上升”键，将蒸网升上来，从此吃饺子不用在锅里捞了，直接就这样夹着吃了。
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芹菜鸡肉饺子成品图

END