食材
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牛肉 500克
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陈皮 2片
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马蹄 3颗
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香菜 1颗
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盐 2勺
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胡椒粉 适量
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黑椒粉 3克
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生粉 2勺
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料酒 1勺
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生抽 1勺
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蛋清 1个
步骤/方法
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1
马蹄剁碎，陈皮泡软剁碎，香菜切末
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2
牛肉剁碎后加马蹄陈皮继续剁
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3
放盐等调味料顺着一个方向搅拌均匀
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4
这时候牛肉会有点干，放一个蛋清，搅拌至起胶，中途若干可适当加一点点水
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5
最后放香菜搅拌均匀
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6
用手将打起胶的牛肉丸挤出一个个丸子放到苦瓜上面，入锅蒸20分钟即可
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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