食材准备 白萝卜滚刀切块，芹菜切末、姜切丝 将萝卜放砂锅中，加水750毫升 煮至萝卜变透明 加入牛肉丸 煮沸之后，再滚5分钟，确保牛肉丸煮透，加入事先切好的姜丝 撒入胡椒粉，加盐 加入小芹菜调味、点缀即可 喝一口汤，吃一颗牛肉丸…… 食材 鑫潮牛牛肉丸 6颗 白萝卜 300g 盐 少许 胡椒粉 少许 小芹菜 少许 姜 少许 步骤 1 食材准备 2 白萝卜滚刀切块，芹菜切末、姜切丝 3 将萝卜放砂锅中，加水750毫升 4 煮至萝卜变透明 5 加入牛肉丸 6 煮沸之后，再滚5分钟，确保牛肉丸煮透，加入事先切好的姜丝 7…

收到了牛肉丸试用，开心的不得了，从介绍看就知道是一个难得的饕餮食材。纯肉、纯手工、0添加味道好，这不，收到第二天就做了中西餐两种早餐，这款牛肉丸子菠菜汤做法简单，好喝又营养，是很适合上班族的一款营养快手汤。 食材 牛肉丸 一小袋（125克） 菠菜 100克 紫菜 10克 盐 1茶匙 糖 半茶匙 酱油 1勺 步骤/方法 1 先晒下收到的丸子组合装，很暖心哦。 2 好几个口味：牛肉丸、猪肉丸、鱼丸等，还有配套调料哦。 3 菠菜洗净。 4 水开后下入菠菜，不加盖儿大火煮2分钟。 5 捞出备用。 6 另起锅，菠菜水不要，另…

营养丰富，健康美味 食材 潮汕牛肉丸 150克 生菜 50克 盐 5克 鸡精 适量 蒜头油 适量 方法/步骤 1 牛肉丸用水洗一下，在丸子上切十字（也可以不切），切的原因有三个：一是能在短时间内煮透，二是有花纹，好看，三是容易夹         2 生菜洗净待用（正宗的潮汕牛肉丸汤必备青菜是生菜，其他的都是错误搭配）   3 这个配料是最最重要的，蒜头油，可以说是画龙点睛之物。如若买不到正宗的蒜头油，可以自己做，凉锅凉油小火将蒜末慢慢煎出来 4 锅内下适量的水，开下牛肉丸，一定要在水开后再下，否则牛肉丸煮得太久没有…

弹力十足，口感筋道。 食材 牛肉 516克 生姜 60克 水 15克 十三香 1克 白胡椒粉 1.5克 蛋清 70克 盐 9克 红薯淀粉 100克 方法/步骤 1 牛肉去掉筋膜，先切成薄片，再切条、切丁，用刀剁一剁，放入冰箱冷藏1小时或冷冻15分钟。 2 先将牛肉馅放入ACA的搅拌杯中搅打3分钟，搅拌成较细腻的肉蓉，加入9g盐、一个冷藏的鸡蛋清继续搅打3分钟。 3 加入第二个冷藏鸡蛋清，十三香1g，白胡椒粉1.5g继续搅打3分钟。 4 肉馅变的非常细腻。 5 60g生姜切片加15g水搅打成姜蓉。 6 将姜蓉与100…

陈皮牛肉丸，广东人都爱吃的一种小吃。 食材 牛肉 500克 陈皮 2片 马蹄 3颗 香菜 1颗 盐 2勺 胡椒粉 适量 黑椒粉 3克 生粉 2勺 料酒 1勺 生抽 1勺 蛋清 1个 步骤/方法 1 马蹄剁碎，陈皮泡软剁碎，香菜切末 2 牛肉剁碎后加马蹄陈皮继续剁 3 放盐等调味料顺着一个方向搅拌均匀 4 这时候牛肉会有点干，放一个蛋清，搅拌至起胶，中途若干可适当加一点点水 5 最后放香菜搅拌均匀 6 用手将打起胶的牛肉丸挤出一个个丸子放到苦瓜上面，入锅蒸20分钟即可 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(…

牛肉好吃，并且低脂不容易长胖，将牛肉打成牛肉丸子，煮汤更好吃。下面我和大家分享一下家庭版的自制牛肉丸子的做法，希望大家能够喜欢。 食材 牛肉 一斤 葱花 适量 花生油 两勺 食盐 适量 胡椒粉 少许 方法/步骤 1 准备好一块牛肉备用。（牛肉尽量挑选没有牛筋膜的部分） 2 准备好一颗葱备用。 3 将摘回来的 葱清洗干净之后，切成小段备用。 4 把牛肉切成小块之后，往里面加入少许的胡椒粉和食盐搅拌均匀之后，用刀背拍打成肉泥。 5 准备好一锅水备用，水煮开之后，将做好的牛肉丸子倒入锅中煮，丸子煮熟之后，撒上葱花加入花生…

美味的油炸牛肉丸 食材 牛肉丸 78克 酱油 8克 油 9克 葱 8克 姜 8克 蒜 9克 油 7克 黄瓜 8克 方法/步骤 1 准备解冻过的牛肉丸，番茄酱和黄瓜牛肉丸用小号刀具切田字格，底部不要切断，切断就不好看了。 2 黄瓜尾部留一小段圆的，其他部分对半切开，其中一半切大斜口，第一刀不切断，第二刀切断，把上面一块黄瓜片往里折，就是一个简单的围边，图片右侧的样子 3 可以多切几个串起来，还有一种围边的切法，切多刀，切法是前面几刀都不要切断，最后一刀切断，黄瓜片除边缘2片外，每2片为一组对着折叠，图片中大的围边是切…

在家买了些牛肉，自己做纯正的牛肉丸。就是将牛肉剁碎，加入各种配料捏成丸子，而且吃法多种多样，煮汤喝、炖菜吃、涮火锅、烤着吃、煎着吃、炸着吃都可以。那么手工牛肉丸的做法是什么呢？今天就来教大家怎么做手工牛肉丸 食材 牛肉 500克 鸡蛋 一个 葱末 适量 姜末 适量 麻油 适量 香油 适量 胡椒粉 适量 五香粉 适量 酱油 适量 白砂糖 适量 花椒水 适量 方法/步骤 1 1斤牛肉绞成肉泥，我用的家里的绞肉机，也可以直接买肉或肉馅剁 2 加1个鸡蛋，葱姜末，麻油、香油、胡椒粉、五香粉各1勺，盐（或酱油）适量，一点点糖…

冬菜，一种半干态发酵性腌制食品。中国名特产之一。各地均有产制，以有川冬菜与津冬菜，以及潮汕冬菜为出名。冬菜营养丰富，含有多种维生素，具有开胃健脑的作用。多用作汤料或炒食，风味鲜美。 今天我就用冬菜来调配这款牛肉丸青菜汤，真的是快手又鲜美。 食材 牛肉丸 7粒 青菜 1棵 细盐 适量 冬菜 适量 步骤/方法 1 备好一份牛肉丸，可以提前拿出解冻 2 锅里加水，将牛肉丸下锅煮至浮起。 3 青菜洗净改刀备用。 4 牛肉丸浮起，汤底有味。 5 再将切好的青菜下锅。 6 青菜切的细小，易熟。这时再加入适量细盐。 7 按个人喜…

牛肉丸是起源于潮州，是广东汕头市有名的传统小吃之一。牛肉丸制作细致，色泽红润，柔脆有弹性，鲜美馨香，口感脆嫩，且丸中带汤，口嚼美汁四溅。 食材 牛里脊 适量 姜末 适量 陈皮 适量 蒜蓉 适量 酱油 适量 料酒 适量 耗油 适量 鸡蛋清 适量 水淀粉 适量 香菜 适量 柠檬片 适量 方法/步骤 1 准备好牛里脊馅，加入姜末、陈皮等。 2 加入水淀粉、香菜搅拌。 3 反复摔打肉馅。 4 蒸笼上铺柠檬片。 5 放上牛肉丸蒸十分钟即可。 6 总结如下。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域…

牛肉丸作为著名的潮汕小食，在汕头已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉丸里加进了一些嫩筋，吃起来就有点嚼头。下面，为你推荐汕头牛肉丸的做法。 食材 牛绞肉 400公克 肥猪绞肉 50公克 葱姜水 25㏄ 蛋白 15公克 太白粉 30公克 盐 2公克 胡椒粉 少许 方法/步骤 1 将牛绞肉和肥猪绞肉先用菜刀剁碎，放入容器中。 2 加入少许盐（份量外）破坏肉质的组织，再同方向搅拌至肉有黏性。 3 加入葱姜水可去除腥味，再放入太白粉、蛋白和调味料同方向搅拌均匀。 4 …

将牛肉搅成肉泥后，加入调味料和淀粉搅拌，搅打成粘稠拉丝后，挤出牛肉丸下锅煮制即可。 食材 牛肉 1000g 木薯淀粉 50g 盐 8g 白胡椒粉 2g 金蒜蓉 一勺 姜粉 2g 鸡汁 一勺 方法/步骤 1 搅打牛肉泥 将牛肉切大块，放入绞肉机，每斤牛肉放入八克盐，两克白胡椒粉，一勺金蒜蓉， 两克姜粉，一勺鸡汁和一百五十克冰块。 2 加入淀粉 将材料与牛肉绞打一分钟后，开盖加入冰水融化后的五十克木薯淀粉或土豆淀粉，继续搅拌。 3 搅打至粘稠拉丝 在低温状态下反复绞打三四遍，成肉泥状后，将肉泥向一个方向不停搅拌摔打十分…