现正是吃竹笋的季节，用竹笋做腌笃鲜，腌笃鲜是上海本帮菜，此菜口味咸鲜，我是用竹笋和小排、咸五花肉、还加了薄百叶一起煮的汤，原汁原味无任何添加剂
食材
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猪小排 500克
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咸肉 500克
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竹笋 750克
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百叶 3张
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黄酒 1汤匙
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盐 1小匙
步骤/方法
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1
小排和咸五花肉过水
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2
小排和咸五花肉洗净，竹笋去壳洗净切块，薄百叶打结洗净
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3
锅中放水，放入小排和咸五花肉
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4
再放1汤匙黄酒加盖煮至肉酥
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5
放入竹笋煮开煮5分钟
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6
放入百叶结煮开
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7
最后放盐煮开即可
END
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