工具/原料
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紫茄子 2根
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四季豆 适量
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麻辣腊肠 1根
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姜 1块
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蒜 2瓣
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郫县豆瓣 3茶匙
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辣椒油 1茶匙
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生抽 1茶匙
方法/步骤
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1
茄子洗净、切条状；四季豆洗净、掐寸段。
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2
腊肠切斜片；姜切丝、蒜拍破。
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3
取一碗，碗底码一层腊肠，茄条码在腊肠上，淋一层郫县豆瓣。
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4
再放上一层四季豆，淋上豆瓣酱。
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5
如此一层层码放完全部茄子和四季豆。
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6
撒上姜蒜，淋上豆瓣。
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7
再码一层腊肠，淋上生抽、辣椒油
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8
放入开水锅中，蒸20分钟。
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9
出锅后，另取一大盘，倒扣在碗上。
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10
翻转，将蒸菜移到盘中。
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11
蒸好的腊味茄子。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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