夏天就要吃凉拌菜，爽口又开胃，好吃又下饭。
方法/步骤
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1
蛤蜊放冰水里吐沙至少2小时，可以放点盐和一根不锈钢的勺子在水里帮助蛤蜊吐沙，蛤蜊吐完沙后用清水把壳清洗干净
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2
锅中烧水，水开了之后把蛤蜊倒进去，加2片姜片去腥，煮至蛤蜊开口。
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3
蛤蜊煮至开口后要立刻捞出，然后要放入冷水中过水，清洗干净，这样可以使蛤蜊肉更加爽脆。然后将蛤蜊去壳取肉，沥干水份备用。煮蛤蜊的时间不宜太久，开口就要取出，否则会煮太老。
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4
黄瓜清洗干净后削去皮，用刀拍一下，然后切成小块备用
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5
拿一个小碗，把大蒜泥、酱油、香醋、糖、盐、香油放在一起混合均匀
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6
把黄瓜、蛤蜊肉放在碗中，然后把酱汁倒在上面拌匀。
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7
黄瓜和蛤蜊拌匀后把香葱、香菜和辣椒放进去拌匀即可。
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8
新鲜可口的黄瓜拌蛤蜊就做好啦，赶紧开动吧。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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