昨天买了很多豆腐，没有吃完。今天就给炖了。味道很鲜，家人都很喜欢吃。豆腐有南豆腐和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石膏较多，质地较南豆腐老，水分含量在85%-88%。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。
食材
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辣椒 一个
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大豆腐 500克
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油 适量
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鸡精 适量
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花椒粉 适量
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盐 适量
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辣椒油 适量
方法/步骤
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1
准备食材。
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2
把豆腐切块，辣椒切末。
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3
锅中油热后放入辣椒油炸香。
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4
放入豆腐，炒5分钟。
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5
放入花椒粉。
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6
放入少量的水。大火烧开，炖5分钟。
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7
放入盐。最后放入鸡精。小火在炖10分钟，
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8
放入辣椒，炒均匀即可。
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9
可以吃了。
END
注意事项
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香香辣辣很好的下饭菜。
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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