食材糯米200克、肠衣一段、腊肠一小段、豌豆一小碗、食盐
方法/步骤
-
1
准备糯米，腊肠，肠衣
-
2
一小碗豌豆粒，洗净备用
-
3
糯米 洗净用清水浸泡一晚
-
4
腊肠切末备用
-
5
浸泡好的糯米沥干水分，倒入大碗
-
6
加入豌豆，腊肠末，加适量食盐，拌匀
-
7
将肠衣全部套在灌肠工具上，用线系好末端
-
8
将拌好的糯米灌入喇叭口，用一根筷子往下捅，让糯米进入肠衣
-
9
所有糯米装入肠衣后，从圆管上取下肠衣，用线将端头扎紧
-
10
将灌好的糯米肠提起来，连抖带捋，让糯米在肠衣内分布均匀
-
11
将整根糯米肠分段用线扎紧，并用钢针在肠衣上扎些小孔便于排气
-
12
把糯米肠盘在盘子里，放入蒸屉，大火40分钟左右，熟透即可
-
13
出锅放至稍凉，用刀沾水，切成片食用
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
展开阅读全部
文章评论