古早味蛋糕的制作方法！

蛋糕采用水浴法，味道鲜美但不受欢迎。第一步是称好所有备料，预热烤箱，上下加热160度。

把蛋清和蛋黄分开，把蛋白质冷藏。

电磁炉的小火将玉米油加热到油面上，呈现条纹状。

熄火后，加入筛过的低筋面粉。

用手动搅拌器搅拌，直到均匀无颗粒。这时，温度比较高，面糊很滑，摸起来很薄，闻起来很香。

倒入准备好的常温牛奶搅拌。

光滑的面糊吸收牛奶后，它变得又厚又厚。别担心，这很正常。

加入蛋黄，搅拌均匀。在蛋黄酱中加入一克盐以增加蛋糕的风味。蛋糕结构将更加稳定。

把蛋黄面糊拌好，放在一边。

冷冻蛋白质，三次加糖，打中性起泡，提钩状态大，过不去太猛，容易开裂。将蛋清分三次加入蛋黄酱中，搅拌均匀。

搅拌均匀的蛋糕糊细腻，不易消泡。

准备4块奶酪和一块巧克力做馅料

将油纸放入模具中，将混合好的蛋糕糊倒入模具1/2处。

内部填充分为两层。第一层放在蛋糕糊的1/2处，第二层放在内馅的1/5处。烘烤后，填充物将分布在中间。

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蛋糕糊应该放在模具7里。模具必须用油纸包好，以便烘烤后立即脱模。

具体操作如下：烤盘盛满水，不包锡纸，放入烤箱最底层安全方便。

水浴，烤箱上下160度，60分钟。

组织细腻芳香，鸡蛋味远强于一般的奇峰。

巧克力太重了，全沉了。虽然很好吃，但下次还是做巧克力馅比较好。它分布均匀，看起来会更好。

我们试试吧。