茄汁鱼
一次可以多做几条，放冰箱里能保存几天
茄汁鱼可好吃
经过高压锅的压制，鱼的刺也变软，就不用担心鱼的刺多了
食材
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鱼 四条
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盐 适量
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番茄酱 250g
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味精 适量
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白糖 60g
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料酒 适量
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面粉 一点点（够包裹青
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葱、姜、八角 适量
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豆油 适量
方法/步骤
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1
鱼洗净，切短，表面裹一点面粉备用
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2
不粘锅放入豆油，把鱼两面煎到金黄
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3
煎好的鱼放在高压锅里
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4
煎鱼剩的油把番茄酱炒一下，然后把葱姜八角糖放入，盐味精加入，倒入料酒，稍微炒一下，放入热水，煮开，能淹没过鱼就可以了
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5
把刚刚煮开的汤直接倒入高压锅，高压锅上气，中小火煮25分钟
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6
等高压锅没有压力了，打开，盛盘，来吃吧，酸甜可口的茄汁鱼
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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