“距离中秋还有一段时间呢，网上的月饼就几乎霸了屏，各种月饼各种晒。前几天做了红豆馅，顺手就做了这款红豆月饼。，
这个月饼方子很适合新手，面皮和馅的比例是4:6，很容易成功。”
方法/步骤
-
1
转化糖浆、枧水，玉米油放入盆内，搅拌混合均匀。
-
2
筛入低筋面粉。
-
3
用硅胶刮刀压拌，和成面团，盖保鲜膜静置。
-
4
红豆馅分成30克左右的一份，面皮分成20克左右的一份，揉成圆球。
-
5
取一个饼皮压扁，包入红豆馅。
-
6
送入预热好的烤箱，190度上下火烘烤。5分钟定型后，取出，表面用羊毛刷薄薄刷一层兑好的蛋黄液。继续入烤箱烘烤15分钟即可。
-
7
出炉后先不要挪动，等待定型，晾凉后移至烤网，凉透后密封保存。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
展开阅读全部
文章评论