青木瓜的好处和常见做法

青木瓜性温、味酸，具有香气，能醒脾和胃、生津止呕，常用于治疗胃失和导致的呕吐、疼痛、腹泻。

健脾消食：木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。

青木瓜中含有的番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。  

补充营养、提高抗病能力：木瓜中含有大量水分、碳水化合物等可补充人体的养分，增强机体的抗病能力。

泰式青木瓜沙拉。木瓜洗净去皮，用刀顺着木瓜周围剁成深一些的纹理，然后片成丝，也可用刨刀刨成丝。胡萝卜切丝，圣女果一切4瓣，切好的木瓜丝备用。把蒜，泰椒，虾米捣一下，再加入柠檬汁，酸角汁，鱼露，糖搅拌均匀。一半捣碎的花生。没有酸角汁可全部用柠檬代替。木瓜丝中加入胡萝卜丝，拌入碗汁抓匀，加入另一部分整粒的花生米拌匀，加入圣女果即可

凉拌木瓜丝。木瓜小半个，去皮洗净，擦成细丝，小米椒切斜丝，香菜切三指段，香菜，小米椒放木瓜丝上，适量盐，白醋，鸡精，香油调味，放一丢丢白糖提鲜，拌匀装盘

冰糖炖木瓜。木瓜削皮，切成片，放入炖盅内，上面放冰糖。加水，盖上炖盅盖，放入比炖盅大的锅内，锅内放水。隔水炖大约四个小时左右，时间到后，等稍凉后拿出炖盅。