婴儿辅食之南瓜红枣发糕

2022年8月3日 14点热度 0人点赞

【10 个月以上】

南瓜中含有丰富的膳食纤维,有利于宝宝的消化吸收,搭配甜糯的红枣,有提高宝宝免疫力的作用,做法简单,妈妈们赶紧来试试吧。

 

食材

  • 老南瓜(去皮) 100 克
  • 中筋面粉 100 克
  • 红枣 适量
  • 酵母 2~3 克
  • 温水 适量

方法/步骤

  1. 1

    准备食材。

  2. 2

    酵母用少许温水化开,红枣浸泡后切小块去核。PS:注意溶解酵母地温水地温度,40 度以下,用手摸着不烫手和手温差不多即可。

  3. 3

    南瓜切块上锅蒸熟。

  4. 4

    用料理机打成泥或者用网筛压成泥。

  5. 5

    待南瓜冷却至不烫手的温度后倒入酵母和面粉。PS:筛入面粉是最好的。

     

  6. 6

    充分搅拌均匀。

  7. 7

    选用一个合适的模具,刷少许油,倒入面泥抹平,醒发至两倍大后,摆上事先切好的红枣,冷水上锅,大火蒸 25 分钟,闷 5 分钟即可出锅食用。PS:具体的发酵时间需要根据环境温度而定,面泥发酵至 2 倍大即可。

    END

注意事项

  • 也可将红枣切沫,与面粉搅拌在一起。
  • 每个牌子的面粉吸收程度都不相同,和面的过程中如果太干可以适量加水,太稀适量加面粉。
经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明:本篇经验系本人依照真实经历原创,未经许可,谢绝转载。
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laozhao

这个人很懒,什么都没留下

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