茄子切成丁炒，可以很省油哦，而且即健康又美味。
方法/步骤
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1
准备所需要的食材。
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2
茄子切成小丁，如图片上的切法，让每块茄子都和皮相连着。
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3
把切好的茄子马上放在装了凉水的盆子里泡2分钟。（这样能让茄子炒的时候不变黑，还能很好的保留原来的颜色。）
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4
茄子捞出滤干水份。
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5
锅中放油烧热，放入切好的辣椒，蒜米，葱头。（葱叶留着备用）
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6
煸炒出辣椒葱头和蒜米的香味，倒入茄子一起大火煸炒2分钟。
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7
放入适量盐和生抽调味，继续煸炒1分钟。
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8
出锅盛盘后撒上葱叶就可以了。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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