创业失败经验：[3]熟食店摊选址不当

初创业者可能资金不丰裕，处处都掐着花钱，租店面的时候以价格低廉为首要考虑原则，很容易导致疏于考虑其他因素，或是想到了却没有顾及，认为可以采用其他措施弥补，这种不切实际省钱导向的思维下往往埋下诸多问题的祸根。

人流量大是熟食店铺生意好的必要条件，熟食店尽量选址人流量大的地方，这是多数人的共识，但是人流量大的地方并不一定就生意好，因此，千万不要把店铺选址在人们不愿停下匆匆脚步的地方，那些地方的人流量只是纯路过，少有购买意愿。

商圈是生意兴旺的一个保证，熟食店要选择合适的店铺为伍，不要把店铺选址在跟熟食不匹配的商铺环境里。例如，把熟食店开在满地油污、空气里满是汽油味汽修店，或是油漆味呛人的涂料店，或是垃圾满地腥臭无比的活禽屠宰摊附近，设身处地想，无论谁是顾客，都没有太大意愿去购买。

一般的住宅性的住房，我们往往要求采光良好，熟食店也要采光良好的，如果采光不足，就必须常年部分昼夜开灯，否则食物看起来没有卖相，食客看不清没有购买意愿。此外，也要注意避免终日阳光直射，那样不但食物容易变质，高温天气也让食客没有在阳光下购物的欲望，遮阳降温成本也大。

有些地段，常年四季烟尘或是污水臭味不断，不要把店址选在这些地段，食客会因为环境卫生原因不光顾的。如果地段其他条件都好，确实要选在该地段，选址店铺的门窗要避开风向，防止烟尘和臭味飘进店内，影响顾客食欲，店内有异味会造成客源巨大流失。

初创业者往往对同业同行竞争者比较敏感，有的人认为应避开先入行者的竞争，把店面选址在没有或是缺乏同业竞争的区域，但对于食品和饮食行业来说，这种选址往往是犯了行业大忌，容易导致失败。饮食和食品行业有其特殊性，一个事实是：吃货们喜欢有选择，往往很多商家比邻而开才能彼此生意兴隆，在孤立处开店失败居多。

车辆是人们出行的基本交通工具，随着私家车高度普及，停车和车辆通行就成了考验很多商家和消费者的难题。如果选址在停车和车辆通行存在困难的地方，就很可能客源不足。

拆迁是很多商家的痛。一些房东会隐瞒商铺所在区域涉及到规划拆迁的问题，当你双手奉送租金和押金出去后，辛辛苦苦操持开业不久，却因拆迁而停业，损失的惨重可想而知，直接可能导致创业失败。因此，在一些旧城区开店铺，租门面房的时候，一定要弄清楚规划拆迁的时间。