炒饭炒面一直是我们家小伙子的最爱，连带着妹妹也跟着喊：我要吃炒饭我要吃炒面。
小伙子从昨天开始，就停课在家。因为他们班有四个小朋友长了水痘，被要求全班停课21天。
想想要被这两只小人一起聒噪21天，我整个人都不好了。唉……
烦人归烦人，饭还是得做啊。祖国的花朵，一定要伺候好的。
问了两个小人，他们一致决定要吃炒面。并且要求放很多肉，不许放蔬菜的炒面。
还只能放肉，不能放蔬菜！我太难了…
食材
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面条 250克
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黑木耳 30克
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猪肉 100克
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白菜 100克
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豆干 50克
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大蒜叶 30克
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大蒜 2瓣
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姜丝 3克
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料酒 5克
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老抽 5克
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生抽 5克
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蚝油 3克
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盐 3克
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白糖 3克
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油 适量
方法/步骤
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1
猪肉切成丝，放入适量生粉，倒入一点点料酒。
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2
再加入一点点清水，搅拌均匀，腌制10分钟，使其肉质更嫩。
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3
准备好面条，圆的扁的都行。
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4
锅中煮开水，下入面条。
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5
加入一勺盐，这样面条不容易软烂。
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6
调碗汁：老抽，生抽，白糖，蚝油，盐，搅拌均匀。
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7
准备好配菜，都清洗干净。
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8
大蒜去皮，切碎。
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9
大蒜叶切段，豆干切丝。
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10
白菜叶切成丝。
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11
黑木耳如果比较大的话，也切一下，蘑菇切片。
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12
起锅热油，下入姜丝和腌制好的肉丝，翻炒至肉熟透，捞出待用。
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13
锅中留底油，下入豆干翻炒一下。
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14
倒入蒜粒，炒一下，会很香。
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15
然后倒入白菜丝，翻炒。
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16
倒入黑木耳和蘑菇，继续翻炒一下。
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17
将调好的碗汁倒入锅中，炒均匀，盖上盖子焖一下。
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18
待所有食材熟了后，倒入炒好的猪肉丝，翻炒均匀。
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19
然后下入大蒜叶，翻炒至变软。
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20
倒入面条，翻炒均匀，即可出锅。
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21
家常版炒面条成品图
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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