秋林道格斯红肠被包裹进全麦粉中，蒜香肉味和淳朴麦香味儿混搭着从烤箱里溢出来的时刻，请！深呼吸，我猜这是会留在记忆深处的味道。一款低热咸味主食面包，添加了老面让其口感更柔软，全麦主食也可以很风情
该文章来自豆果美食达人作者里李一直在
食材
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高筋面粉 200克
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全麦粉 100克
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老面 86克
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水 210克
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红糖 15克
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海盐 4克
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黄油 15克
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新鲜酵母 9克
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奶粉 15克
步骤
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1新鲜酵母先用水泡开搅拌均匀。
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2红糖用水化开，这两部用的水量包括在210克总水量中。
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3面包机先放液体，再放除了黄油和海盐之外所有固体，启动面团20分钟。
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4加入室温软化后黄油和海盐，继续揉面20分钟分分钟。
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5面团出筋，拉扯面团会有边缘均匀的洞、注意揉面过程面团温度低于26度。
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6滚圆面团，置于温暖处一发。
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7大概60分钟，用手按面团，洞洞不回缩，成。
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8面团分割成5个面团，滚圆，松驰20分钟。
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9取一个面团，压扁成长方形。长度比香肠长度略长
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10翻面，将面团上部分1/2折到中间处，再把下部分折到中间处。
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11把红肠放在面团中间凹陷处。
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12将面团上下捏紧，整成橄榄形。
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13五个橄榄形面团放入微波炉里二发。下面放一碗热水。
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14预热烤箱，我家烤箱没有蒸汽功能，我用烘培石制造蒸汽，烤箱预热200度15分钟。
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15面团二发到1.5倍-2倍，取出，撒粉，割包，随心所欲。烤箱预热好，快速向烘培石倒热水，水量要少，速度要快。
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16200度烤20-25分钟。振一下热气，放凉
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17吃不完冰箱冷冻，想吃的时候拿出来室温解冻。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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