伤心凉粉
伤心凉粉是周礼镇的一道风味名小吃。它起源于清朝，二十世纪初期，由周礼厨师文江源在保持其原有黄凉粉传统风味的基础上，着重研制出其独门调料配方，进一步突出了川菜的“麻、辣、香、脆”特色，使其更加香辣可口，从此成为远近闻名的“伤心凉粉”。
据说伤心凉粉名字来源如下
1、当年湖广填川的广东客家人吃凉粉时对家乡的思念而伤心。
2、因为凉粉太辣，吃的人往往被辣的眼泪汪汪，就象遇到伤心事哭过一样
伤心凉粉是周礼镇的一道风味名小吃。它起源于清朝，二十世纪初期，由周礼厨师文江源在保持其原有黄凉粉传统风味的基础上，着重研制出其独门调料配方，进一步突出了川菜的“麻、辣、香、脆”特色，使其更加香辣可口，从此成为远近闻名的“伤心凉粉”。
据说伤心凉粉名字来源如下
1、当年湖广填川的广东客家人吃凉粉时对家乡的思念而伤心。
2、因为凉粉太辣，吃的人往往被辣的眼泪汪汪，就象遇到伤心事哭过一样
步骤/方法
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1先将凉粉切成丝，筷子头那么大可耕彩以，放入碗中。
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2将生抽+姜汁+蒜泥+小米辣+白糖散棍+红醋+芝麻油 混合一起 腌酱料，20分钟就可以了。
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3把酱料浇在切好的 凉粉上
再依次放 辣椒油、小米辣、花生碎、香葱节、香菜叶。
喜欢味精的可以放点味精。
这激掩爬就是成品
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4这也是拌好的成品
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5这也是成品图
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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