牛肉灌汤包的做法
1、面粉中加入少量食盐，用七八十度的开水烫面。
2、然后将适量冷水轧入面团里，开水和冷水的比例为2:1,不要太硬，醒一段时间后继续揉，再醒再揉，让面团筋道，这样擀出来的皮不容易碎。最后的面团放一边醒20分钟。
3、牛肉和猪肉剁成肉泥,肉馅里加适量少量酱油
4、把肉馅放在容器里面，加姜末
5、最后加入盐、花生油、糖，香油和适量的葱末拌匀。
6、做好的肉馅
7、醒好的面团揉至光滑，做成剂子，擀成圆皮
8、擀得稍薄一些，加入馅料包馅
9、包成圆形的包子
10、放入蒸锅里，冷水下锅，大火烧开转中火，蒸至肉馅熟了为止，大约20分钟左右.
`(*∩_∩*)′牛肉灌汤包就这样做好了，谢谢各位观看。
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