好吃   食材 牛肉 300克 洋葱 50克 葱 2克 中筋面粉 300克 料酒 10克 酱油 15克 姜末 6克 五香粉 5克 香油 5克 花椒油 5克 熟油 15克 肉皮冻 15克 方法/步骤 1 肉皮冻切小丁备用 2 牛肉馅放盐、姜末、五香粉和料酒腌一会儿，洋葱和小葱剁碎一起和皮冻丁放入牛肉馅里 3 再放入少许香油、花椒油和熟油，酱油搅拌均匀 4 面粉里放盐，用六七十度温水和面，稍微和软点，擀薄皮，馅料少放点以便包子皮留出空间容纳汤汁儿，一定包严实 5 每个包子间距宽点，蒸熟的包子会发胀 6 开水锅搭蒸笼计时…

主料：面粉1000克、温水600克、猪五花肉700克、肉皮冻280克、蟹肉160克、蟹黄、酱油各40克、猪油100克。 辅料：料酒6克、香油8克、白糖、葱花、姜末各5克、精盐15克、胡椒粉、味精各1克。 将面粉加水和匀揉透，放置片刻。 猪肉剁成肉茸，蟹肉剁碎，锅内加猪油烧热，放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油，与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅。 将面团搓成长条，揪成每50克4个的面坯，擀成圆皮，加馅捏成提褶包，上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。 地道的灌汤包为清真食品，一般为牛、羊肉馅。京城的灌汤包虽然仍为贾家所开，但也许为…

食材 主料 面粉250克 牛肉200克 猪五花肉80克 辅料 花生油适量 糖适量 胡椒粉适量 香油适量 盐适量 酱油适量 牛肉灌汤包的做法 1、面粉中加入少量食盐，用七八十度的开水烫面。 2、然后将适量冷水轧入面团里，开水和冷水的比例为2:1,不要太硬，醒一段时间后继续揉，再醒再揉，让面团筋道，这样擀出来的皮不容易碎。最后的面团放一边醒20分钟。 3、牛肉和猪肉剁成肉泥,肉馅里加适量少量酱油 4、把肉馅放在容器里面，加姜末 5、最后加入盐、花生油、糖，香油和适量的葱末拌匀。 6、做好的肉馅 7、醒好的面团揉至光滑，…

       中华小当家是我喜爱美食的启蒙作品老师！下面介绍一款较简单的好吃的家常灌汤包。 食材 五花肉 400g 灌汤包皮 适量 鸡蛋 一个 肉冻 600g 老抽 适量 蚝油 适量 生抽 适量 鸡精 适量 葱 适量 姜 适量 十三香 适量 芝麻油 适量 盐 适量 方法/步骤 1 肉剁碎，要剁的比包饺子还要碎一些，磕入一个生鸡蛋，放入盐、芝麻油、生抽、老抽、蚝油、十三香、鸡精粉、顺时针搅拌上劲直至肉把鸡蛋和调料的水份吸收完。然后葱姜剁碎和肉拌匀 2 肉冻剁碎和刚拌好的肉馅拌匀 3 拌好的馅 4 在皮的中间放入一大勺…

灌汤包味道鲜美独特，是地道的美食小吃，本次就正宗灌汤包怎么做进行介绍。 食材 猪皮 50g 水 200g 料酒 5g 面粉 300g 葱花 10g 盐 5g 生抽 5g 蚝油 7g 猪肉 300g 方法/步骤 1 将猪皮放入锅中，加入水、香葱和料酒。 2 盖上锅盖，蒸煮10分钟。 3 捞出猪皮过一道凉水。 4 用刀子刮去猪皮上的油脂。 5 将猪皮切成条状。 6 将猪皮条放入锅中，用中小火煮30分钟再捞出。 7 将剩余的汤汁倒出，放入冰箱冷藏3小时。 8 在空碗中放入面粉和水。 9 用手揉搓成面团。 10 放置一旁醒…

汤包，吃的时候需要先咬一个小口，吸干内部汤汁后再食用，好的馅料是很重要的。 食材 面粉 500g 猪肉 200g 料酒 适量 葱 适量 盐 适量 糖 适量 耗油 适量 生抽 适量 方法/步骤 1 面粉倒入150毫升的热水，搅成棉絮，用手和成面团，盖上保鲜膜让面团醒一会。 2 猪肉切块，葱切段，放入切碎机中切碎。皮冻切碎，放入肉馅中。 3 加入调味品，搅拌均匀。 4 面团醒好之后，揉成条，切成一个个剂子，剂子撒上面粉，按压扁，擀成面皮。 5 7将肉馅放在皮中间，用手捏住另一边，慢慢收口，捏出皱褶。 6 制成小笼包。 …