正宗灌汤包怎么做 - 经验大全

灌汤包味道鲜美独特，是地道的美食小吃，本次就正宗灌汤包怎么做进行介绍。

食材

猪皮 50g
水 200g
料酒 5g
面粉 300g
葱花 10g
盐 5g
生抽 5g
蚝油 7g
猪肉 300g

方法/步骤

1

将猪皮放入锅中，加入水、香葱和料酒。
2

盖上锅盖，蒸煮10分钟。
3

捞出猪皮过一道凉水。
4

用刀子刮去猪皮上的油脂。
5

将猪皮切成条状。
6

将猪皮条放入锅中，用中小火煮30分钟再捞出。
7

将剩余的汤汁倒出，放入冰箱冷藏3小时。
8

在空碗中放入面粉和水。
9

用手揉搓成面团。
10

放置一旁醒发20分钟。
11

将猪肉放入空碗，加入盐、生抽、蚝油和葱花。
12

搅拌均匀。
13

取出猪皮冻，切成丁。
14

将切成丁的猪皮冻放入猪肉馅中。
15

取出面团，滚成长条再切成小剂子。
16

将剂子擀成中间厚两边薄的饼状。
17

摊开皮包上馅。
18

用拇指按上食指将灌汤包包好。
19

放入蒸笼，用冷水上锅蒸煮10分钟即可。

END

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。

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