团圆核桃枣的做法

古人视核桃为吉祥之物，核字谐音“和(合)”是合家幸福四季平安的象征，古有“核桃制品摆放家中可神灵镇宅、吉祥好运、逢凶化吉”之说！
核桃又名胡桃、合桃等，享有“长寿果”之美誉，是理想的滋补食品。核桃味甘，性温、平、无毒。入食之体健、润肤黑发。补肾助附。润肠通便、补气养血。有健肾、补血、润肺、益胃之功效病后虚弱以及头晕、失眠、食欲不振、全身无力等症均有一定疗效。核桃对大脑神经有益，是神经衰弱的辅助治疗剂。儿童及老人尤其适合常食用，健脑滋补！但一次不能多食以免上火！新年之际一家人吃着象征吉祥团圆的枣核桃，看着新春晚会是多么幸福的一件事！

食材

特级大枣 350克
核桃 300克
葡萄干 120克
黑加仑干 100克
熟白芝麻 60克
冰糖 60克
白砂糖 50克
清水 150克
枸杞 30克

步骤/方法

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主辅材料准备齐全
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大枣先用水泡20分钟，再清洗干净，泡制褶皱基本开了为标准
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葡萄干，黑加仑及枸杞泡5分钟，不要时间长了，以免甜度和颜色下降，洗净控干水分
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由于忙着给核桃剥皮忘了拍照，核桃皮真的是难剥皮，夹子夹得我手都肿了，幸好后来宝儿爹来救援。核桃剥皮后掰小点用烤箱预热150度烤5分钟出香味。
烤核桃时抓紧时间把控干水分的大枣用厨房剪子剪开一边，去掉枣核！
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如图所示，不要剪断！
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剪开的大枣入预热170度后烤箱烤5分钟，时间不用太长，烤出水分出枣香味，会更甜
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水加白糖和冰糖小火熬制
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出大泡开始不停搅拌
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炒汤出现琥珀色马上关火，倒入核桃和所有辅料，用电磁炉的预热就够啦
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白芝麻最后放，搅拌后，马上趁热用小勺子夹入大枣中，此处感谢宝儿爹的合作，两人一起装会快些哦，根本没时间拍照了，快快快，当时可是心跳加速哦，就怕凉了就硬了不能装！
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第一次做的成品还是不错吧
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小宝儿积极的来展示她的小手
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开始她说晚上10点多了，不吃了会胖，5分钟后她说我尝一个！O(∩_∩)O哈哈哈~之后她就：嗯~嗯~嗯~（还要配合着每个嗯后瞪大眼睛）呵呵呵！有个这么支持的小吃货是我在美食路上不断学习创新的动力~

END