鲜人参的储藏与保鲜方法有好几种。
冰箱保存
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用冰箱保存东西也是不容易变质的，鲜人参我们可以在上面撒一些清水，然后用保鲜膜包好放在冰箱里面，再在保鲜膜上扎几个小孔，这样方便透气，这个方法一般可以保存两个月左右。
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苔藓保存
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直接把鲜人参用苔藓层一层间隔然后放在箱子里面，在撒上适量的水，放置在阴凉处，一般可以保存一周左右的，这个方法呢一般适合大量人参的存储的。
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纸盒内保存
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把马粪纸做成纸盒，然后把纸盒放在一个气候没有变化的仓库或是地下室，再把鲜人参放在纸盒里面，这个方法存储的时间比较长的，一般从秋季到冬季都是不会变质的。
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糯米白砂糖保存
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首先要找密封性好的容器，在容器最底下撒上适量的白砂糖，之后用炒熟的糯米包好人参，放在容器里面在撒上白砂糖，再把容器密封好，这个也是可以长期保存鲜人参的。
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沙内保存
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沙内保存首先就是在家里准备一个大箱子，然后放入湿润的沙子，把鲜人参直接埋在湿润的沙子里面，这个方法一般可以保存一个月左右的。
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干燥器保存
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干燥器保存首先就要找一个密封性好不透光的容器，在容器的下面放入木炭，把人参用纸包好放入容器里面密封，这样也是可以保存人参的。
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