夏天来了，这是一年中最懒得下厨的季节，那就包点饺子吧。多包一些放冷冻，就是很方便的速冻饺子。想吃的时候随时煮几个或是做锅贴都行。俗话说好玩不如饺子，好吃不如嫂子，你们有什么独家珍藏的饺子馅吗？快来留言，我要试试~
食材
-
猪肉 500克
-
韭菜 250克
-
虾仁 250克
-
鸡蛋 1个
-
面粉 300克
-
清水 150毫升
-
XO酱 1大勺
-
生抽 2大勺
-
小葱 3根
-
姜 一块
-
料酒 2大勺
-
香油 3大勺
-
黑胡椒 1小撮
-
糖 1小撮
-
盐 1小撮
步骤/方法
-
1姜切碎成姜末，小葱切葱花
-
2虾仁切碎
-
3猪肉中加入虾仁，姜末葱花，鸡蛋，盐，黑胡椒，糖，料酒，生抽，香油，XO酱
-
4用筷子将肉馅朝一个方向搅打至发粘，拌好的肉馅放入冰箱冷藏待用
-
5面粉中加入一小撮盐，慢慢倒入清水，边倒边搅拌成絮状
-
6揉成光滑的面团，包上保鲜膜醒面约半小时
-
7等待醒面的时候把韭菜切碎
-
8往韭菜中倒入2大勺植物油拌匀
-
9将韭菜与肉馅混合拌匀待用
-
10将醒好的面团中间戳个洞，慢慢拉扯成圆圈状
-
11切断面圈，再搓成粗细均匀的长条状
-
12切成大小均匀的小剂子，撒上干粉后逐个按扁
-
13每个剂子都按扁擀皮
-
14取适量馅放在皮上，包成饺子
-
15烧一大锅水，撒入少量盐
-
16饺子下锅，开盖中大火煮至开锅后倒入一杯冷水，再次煮开后再倒入一杯冷水
-
17待饺子都浮起来，体积微微膨大即可捞出
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
展开阅读全部
文章评论