清蒸的鱼平时吃的比较多，感觉清清淡淡的口味已经弥补不了我们食欲了。自己平时做鱼，先炸再蒸，香软的肉质被一层酥爽的鱼皮包裹着，仿若一鱼两吃。一同来看看如何蒸鲤鱼更可口吧。
方法/步骤
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1
将鲤鱼去鳞后再冲洗几遍至干净，放入油锅炸至外皮囊油黄，有点焦嫩的感觉盛出盘。
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2
切几粒小葱段和姜片均匀摆放入鱼身，在撒上花椒和五香粉，使鱼皮麻香俱全。
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3
取出鼓油、料酒浇至鱼身，如您偏爱孜然味可以撒上一些，吃起来蛮不错。
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4
将鱼连同盘子搁入蒸锅，锅足够大能够使整鱼从头至尾遮满。
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5
用刀在鱼身切几刀口子，大约深至一到二厘米，此过程可以使蒸好的鱼充分入味。
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6
盖入锅盖，蒸至40分钟，软烂适中即可掀盖取出，尽情的吃蒸炸鲤鱼吧。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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