夏天的时候，在家里自己做泰式虾仁，也是很香的，十分开胃，酸甜的口感，长辈们也觉得说味道好。
具体怎么做呢？
一起来看看吧！
方法/步骤
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1
将柠檬刚取出来，洗干净，小心削出柠檬皮黄色部分，剁碎，放一边备用。
切除1/4的柠檬出来备用。
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2
将鲜虾去头去壳，去虾线，背部划1/2深的一刀（使虾仁在加热过程中蜷缩成圈），再全部过水冲洗一下，沥干水。
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3
往装有虾仁的大碗放入准备好的一般的柠檬碎、黑胡椒粉、胡椒粉、盐，抓拌均匀，再挤入1/4柠檬汁，再一次抓拌均匀，腌制15分钟左右。
调酱汁。
挤入削了皮的半个柠檬的柠檬汁，加入1勺白砂糖、蛋黄酱/咖喱粉、鱼露、米酒，搅拌均匀。
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4
大火烧锅，锅内放油，（尽量多点也不怕）放入腌制好的虾仁，连带腌制的材料一起，翻炒一下，大火转中火，放入准备好的蒜蓉，翻炒一下。
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5
倒入准备好的酱汁，继续混合翻炒扔进去剩下的没用完的柠檬皮碎和芡汁。
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6
翻炒一下，中火转小火，等待收汁。
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7
收汁差不多的时候，关火起锅。
大功告成！
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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