糖醋蒜汁能二次利用吗

蒜对人健康的好处大家都知道。经常吃点蒜也成了人们养生的方式。今年的大蒜很便宜，人们都储存了不少。还有很多人喜欢淹蒜，腌制的糖醋蒜酸甜可口，成了一道必不可少的下饭小菜。熬制的糖醋蒜汁，更是浓香扑鼻，糖醋蒜吃完后，舍不得倒掉熬制的蒜汁。那么，这种糖醋蒜汁可以再次利用吗？当然可以，但是，不是直接把蒜放进去，要经过处理才可以的。

工具/原料

蒜
糖醋蒜汁

方法/步骤

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第一，用过的糖醋蒜汁要先熬制。

用过的糖醋蒜汁不能直接淹蒜，要用锅再次熬制。注意，要用没有任何油渍的锅熬制。
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熬制的时候要大火烧开，煮沸，沸腾5分钟以上。为了消灭里面可能存在容易变质的细菌。不能稍微加热就停下火。
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第二，水要自然冷凉后再使用。

可以放在一旁，等待它自然冷却，自己可以收拾别的家务。如果感觉蒜汁的口味变得有些淡了，可以再次加料。
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第三，糖醋蒜汁除了淹蒜，当里面的蒜越吃越少时，可以利用糖醋蒜汁进行调味，做糖醋鱼之类的食品都可以用上，口味很不错，也很省事。只是熬制的时候可以多熬点。
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第五，再次利用糖醋蒜汁淹蒜的时候，要注意汁要漫过所有的蒜。这样，蒜的颜色会很漂亮，也不容易变质。每次吃的时候，单独用干净筷子夹出来。一家人吃，不要都把筷子伸进腌制的容器里夹蒜，这样汤汁容易变坏。
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第六，糖醋蒜汁可以反复利用，但是也要注意，保存时间不要超过 1 年。时间太长也不好。营养价值就没了。不过，一年时间也足够了，又该腌制新下来的蒜了，当然也要熬制新的糖醋蒜汁了。

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