每回到香港總不忘要到
中環永吉街買~檸檬王的”甘草檸檬”
說實話:它真的好吃
不過價格真的不太親民
每每要在攤檔中尋找
蕃薯乾也好吃啊
自從飯友走後
去香港的機會少了
貪吃的自己只好想吃自己做
電腦網路就是最好的老師
所有疑難雜症都靠它
綜觀各家作法
[愛買]就自己動手做~甘草檸檬
這是自己想像的做法與份量
第一回嚐試不敢做多
就買個幾斤試試
方法/步骤
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1
1.檸檬洗淨陰乾
一定要表面都乾,不能有水份
不然會發霉
-
2
2.檸檬切0.3公分厚片
均勻灑上鹽
放入冰箱冷藏一夜
倒出酸澀水
再把檸檬放入冰箱冷藏過一晚
隔天再取出
倒出所有的酸澀水
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3
3.一層檸檬
一層糖
一層甘草粉
把所有的檸檬依序做完
進冰箱冷藏5天
每天要取出翻動一下
讓所有的檸檬都可以有湯汁
-
4
4.浸泡好的檸檬可以進行曝曬的動作
第一,二天因為檸檬還帶有湯汁
所以在網架下要有容器可以接住滴下來的湯汁
(記得桌腳要噴上殺蟲劑,不然螞蟻會來吃)
(還要蓋上網子以免招來蒼蠅,用蚊帳也可以)
連續曝曬5天
請挑好天氣大太陽
[愛買]都是早上9點曬到下午4點左右
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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