烤茄子是一道菜品，制作原料有茄子、木鱼花、生姜泥等。注意抹上肉馅后一定要用烤的方法，味道比蒸出来的肉香。
食材
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茄子 2个
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蚝油 1勺
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蒜 5瓣
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葱 1根
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甜面酱 1勺
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蒜蓉辣酱 1勺
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白糖 1勺
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水 200克
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面粉 20克
方法/步骤
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1
茄子手撕成块，锅中倒油，摆好茄子，小火慢煎，茄子上撒点干面粉，保持茄子的水分。
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2
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3
酱汁：蒜末、葱末倒入碗中，放1勺糖、1勺蚝油、1勺蒜蓉辣椒酱、1勺大酱、适量清水，备用。
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4
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5
END
注意事项
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各种调料的用量，依据个人口味而定。
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注意把握好火候。
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