白菜的吃法很多，一般都是、炒、炖，做馅等吃法，今天泽瑞妈稍稍花点小心思，用白菜帮和肉馅做一道美味营养，又美哒哒的佛手白菜。这道佛手白菜，做法简单，而且有荤有素有颜值，用来宴客也不错哦
食材
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白菜帮 5片 5片
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西兰花 50克 50克
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猪肉馅 100克 100克
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葱末 10克 10克
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水淀粉 2茶匙 2茶匙
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食盐 适量 适量
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姜末 5克 5克
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生抽 1茶匙 1茶匙
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鸡精 适量 适量
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香油 2茶匙 2茶匙
方法/步骤
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1
食材。
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2
肉馅中加入葱花、姜末、 食盐、鸡精 、香油 、生抽、搅拌均匀，加入水淀粉。
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3
加入水淀粉后，充分搅打至微微上劲。（加入水淀粉，能使肉馅更嫩，也更抱团不散，容易塑形）
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4
白菜帮洗净，切成8-10厘米长的块，放入沸水中煮至微微透明并变软。（一定要煮至透明才容易折成佛手，要不然很容易折断。）
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5
煮软的白菜帮直接捞入冷水中过凉。
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6
过凉的白菜帮沥干水份，取一片放在案板上，从白菜帮中间均匀的划4刀。（如图，两边不要划开）
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7
取些肉馅放在划好白菜帮上。（肉馅多一些，蒸出来的佛手会更饱满）
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8
白菜帮一边折盖上肉馅，成佛手形状。
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9
所有白菜帮和肉馅，依次做好，码放整齐。上蒸锅蒸制10分钟。
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10
蒸白菜卷的时候，把西兰花切成小朵，焯水后用少许味精、食盐、香油稍稍码味备用。
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11
蒸好的白菜卷取出，倒出蒸出来的汤汁，把码好味的西兰花放在白菜卷中间装饰一下。
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12
把滤出的汤汁倒入锅中，用水淀粉芶入薄芡，淋入香油。
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13
把煮好的芡汁均匀浇在佛手白菜卷上即可。
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成品！美哒哒
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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