鲫鱼炖出来味道鲜美，而且价格不高，再加上些豆腐块一起炖，这样一道荤素搭配的菜就做出来了，鱼汤泡饭还相当下饭。
方法/步骤
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1
鲫鱼去腮、去鳞、去内脏，，清洗干净沥净水分。
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2
大葱切成段，干红辣椒剪成段，姜切成片。
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3
锅中倒入适量的油烧到六成热，放入鲫鱼煎到一面焦黄色，再翻到另一面煎至焦黄色。
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4
加入花椒粒、姜片、葱段和干红辣椒段，小火煸炒出香味。
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5
加入适量的热水，正好没过鱼身，加入一勺猪油大火煮5分钟，煮到汤呈奶白色。
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6
再调入适量的料酒、盐、白糖和醋，打入豆腐块，继续小火炖煮20分钟，鱼肉软烂、豆腐入味、鱼汤浓郁即可出锅装盘。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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