饼是北方人常见的主食，家家都会做，下面就介绍一下我在家经常做的葱油饼吧。
方法/步骤
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1
先将面粉放入面盆内。
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2
将葱洗净、葱白切成段。葱也切成碎末
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3
锅内放入油，油热时放入葱白小火微微加热至油冒烟
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4
将热好的油撇去葱白倒入50克面粉中
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5
用筷子搅拌均匀，即制成油酥
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6
300克面粉内加入适量温水，先用筷子搅拌成雪片状
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7
再用手搓揉成光滑面团，盖上湿纱布静置30分钟
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8
再将大面团平均分割成4块小面团，注意揉面时先撒上干面粉
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9
将小面团擀成薄面片，均匀抹上油酥
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10
撒上葱花
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11
将面皮卷起，边卷边注意封口
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12
卷成条状好后将封合处捏紧
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13
将条状面团再次卷起成蜗牛的样子
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14
用手掌轻压使饼变扁
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15
放入电饼铛，上下加热至两面金黄即可。或者放入锅内用少量油煎至两面金黄。
END
注意事项
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和面团时水慢慢加，边加边用筷子搅拌，面粉由粉状能聚合成散散的小块时，可以用手来和面
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油酥的调味也可根据喜好添加，比如加上辣椒酱，芝麻酱等等，变换出不同风味的饼
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刚做好的饼火气非常大，虽然好吃，但建议还是待凉些再食。另建议搭配豆类等粗粮煮成的稀粥，一起食用，干湿搭配之外，营养也更全面
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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