茄子是我们生活中常见的一种蔬菜，茄子水分足，肉质细嫩吃起来口感很顺滑，大酒店都很热销的一道菜，茄子的做法有很多，可以素炒，也可以和瘦肉一起炒，那么怎么做才不会损伤它原本的营养价值？今天我想跟大家介绍一种营养又有颜值的一道菜：茄子拌番茄。
方法/步骤
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1
把茄子洗干净削皮，切成滚刀块，装盘放适量的淀粉用手搅拌使每一块茄子都粘满淀粉，大蒜切成沫，香葱切细。
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2
番茄洗干净切成滚刀块，装盘备用。
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3
准备调一碗料汁，准备一个碗，一勺生抽，一勺蚝油，两勺淀粉，半勺胡椒粉，少许盐，搅拌均匀备用。
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4
起锅锅里放多点油，油烧开，把茄子放下去炸，炸的金黄就捞起，这个过程大概需要5分钟。
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5
另起锅烧油，把蒜末香葱放下去爆炒出香味，西红柿放下去翻炒3分钟，然后把调好的料汁倒下去翻炒2分钟，最后把炸好的茄子倒下去翻拌均匀，就可以起锅了。
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6
大功告成，这样做出来的茄子非常的好吃下饭，喜欢的朋友也可以做一道哦。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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