已经好久没有下厨房了，盼望着有假期。休息的日子，喜欢上市场，挑选应季的食材，精心烹调，乐在其中。
油甘，学名余柑子，别名油甘子、牛甘子、喉甘子、杨甘、回甘子等。古名庵摩勒、庵摩落迦及余甘果。油甘清热凉血，能消食健胃，生津止咳。秋燥时节，用油甘与鲍鱼煮汤，补而不燥，汤水鲜美略有回甘，鲍鱼清甜爽口。
方法/步骤
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1
油甘洗净，用小刀割开果子。
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2
鲍鱼处理干净，鲍鱼肉打花。
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3
鲍鱼壳涮洗干净，将壳上的寄生壳类处理干净。
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4
筒骨砍断，洗净。
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5
冷水下锅，烧开，取出筒骨待用。
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6
砂锅煮开水，下筒骨。
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7
下鲍鱼壳，大火煮开。
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8
转小火，煮2个小时。
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9
将煮好的骨汤倒进另一个砂锅。
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10
下油甘，大火煮开。
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11
下鲍鱼，约煮3分钟左右，鲍鱼煮熟即可。
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12
加盐调味，熄火。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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