将辅料炒熟后，铺在盘中用作底料，将腌制好的肉片煮熟后，盛在盘中，淋上热油即可食用。
食材
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里脊肉 300g
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淀粉 50g
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青菜 30g
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豆芽 100g
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花椒 10g
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蒜 10g
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辣椒 10g
方法/步骤
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1
腌制肉片
里脊肉切片，放入蚝油，放入盐，少许的胡椒粉，料酒，抓拌均匀，发粘后，加入少许的清水，加入淀粉，少许的油。
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2
炒制底料
准备青菜大豆芽，蒜末爆香，锅洗净烧干，放入花椒辣椒，炒出香气，然后用切成碎末，锅底放入少许油，放入花椒，辣椒放入青菜，放入盐，炒熟后放入盘中。
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3
煮制肉片
锅底加油，放入姜末蒜末爆香，放入豆瓣酱，放入火锅料，放入刀口辣椒，加入清水，加入鸡精，味精胡椒粉，开大火煮2分钟，下入肉片煮至飘起捞出，放入盘中，加入汤底，最后放入蒜末葱花刀口辣椒，油温烧热淋上即可。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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