脆肠面包制作

2022年4月24日 17点热度 0人点赞

出门游玩最多的就是香肠和面包,自制面包而且把香肠加进去,好看又好吃

食材

  • 高筋粉 1斤
  • 白糖 适量
  • 酵母 适量
  • 黄油 1块
  • 香肠 1包
  • 鸡蛋 2个

方法/步骤

  1. 1

    首先是和面。称好食材,用和面机把面团和出来

  2. 2

    放了黄油面包就会喷香,但是黄油会阻断面筋的形成,所以,先将面揉到面筋形成到一定程度后,再加入黄油,可以让揉面变得更容易,这种方法通俗地称之为“后油法”

  3. 3

    还有一点是注意保湿。在烤箱发酵的面团,可以放一碗温水一同静置发酵。如果是在厨台发酵,可以坐一盘温水。

  4. 4

    面团发酵至三倍大小,取出来揉一下,排出内部气体。

  5. 5

    擀开面团,分割成面条

  6. 6

    将面条交错编织,夹入脆肠。不用太密集,预留出分割的空间。

  7. 7

    整形后,入烤箱继续进行二次发酵。二次发酵完成后刷上蛋液。

  8. 8

    这个脆肠排包的分量十足,所以烘烤需要多一点。预热烤箱,150度,上下火,35分钟至40分钟,视家里烤箱功率调整。

  9. 9

    分割开排包,可大可小,随意分配。脆肠搭面包,好味道

    END

注意事项

  • 也可以涮上番茄酱
经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。

展开阅读全部

laozhao

这个人很懒,什么都没留下

文章评论