秋冬季，萝卜是大家喜爱的蔬菜。萝卜味甜、脆嫩、水分丰富，其食用功效不亚于人参。白萝卜有下气、消食、除疾润肺、解毒生津的功效。分享用白萝卜制作的蒸菜--萝卜蒸肉，营养不流失，健康好吃，制作简单。
食材
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白萝卜 250克
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半肥瘦猪肉 150克
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鸡蛋 1个
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葱 5克
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蚝油 15克
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生抽 30毫升
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白糖 5克
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盐 3克
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淀粉 10克
方法/步骤
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1
准备好所需食材和调味。
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2
白萝卜洗净不用去皮，用刀切成薄片，放入盘中。
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3
萝卜片加些盐抓匀腌制10分钟。
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4
猪肉洗净放入料理机绞成肉糜。
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5
肉糜放入碗中，加入10克蚝油、15毫升生抽、2克白糖、3克盐、5克淀粉，用筷子搅拌均匀，腌制一会儿。
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6
此时萝卜片经过腌制释放出较多水分，把水倒了，用清水把萝卜片的咸味冲洗掉，沥去水分，取适量的肉糜夹在萝卜片中。
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7
把夹好肉的萝卜片均匀地码放在盘子中。
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8
盘子的最中间打入一个鸡蛋。
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9
蒸锅上汽，把盘子移入锅中，隔水大火蒸10分钟，时间根据实际情况调整。
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10
碗中倒入5克蚝油、3克糖、15毫升生抽、5克淀粉，1小碗清水调成酱汁。
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11
酱汁倒入锅中小火加热，一边煮一边不停搅拌，煮至浓稠起泡。
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12
把酱汁均匀淋在蒸好的萝卜蒸肉中。
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13
最后撒上葱花即可。
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14
营养美味的萝卜蒸肉就做好了。
END
注意事项
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萝卜用盐腌制出水，萝卜片就会变软，这样容易夹肉馅，摆盘也更好看。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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