雨天，午后，想起了美味奶黄包，不知柔滑细腻的奶黄与酥脆的苏式酥皮的结合会如何，抱着好奇的心态试着做了这款苏式酥皮奶黄酥.........
食材
-
鸡蛋 3个
-
白砂糖 50g
-
奶粉 25g
-
油皮 适量
-
葵花籽油 75g
-
水 93g
-
油酥 适量
-
蛋黄液 适量
-
黑芝麻 适量
-
其他 适量
-
中筋粉 150g
方法/步骤
-
1
将鸡蛋打入容器内，加入糖，搅拌均匀，再加入牛奶、盐及室温融化的黄油搅拌匀，筛入面粉和奶粉，搅匀～
将其放入锅内隔水蒸，并时不时的进行搅拌至其粘稠可捏成形～
自然冷却后放入冰箱内冷藏半个小时后捏成圆形
-
2
油皮、油酥及酥皮的制作步骤同我菜谱中的素油蛋黄酥～
用做成的酥皮包裹奶黄馅儿，表面涂上蛋黄液，撒上适量黑芝麻，200度，28分钟
-
3
出炉慢慢享受
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
展开阅读全部
文章评论