苦瓜，败火。家常做起来爱用其炒鸡蛋，早餐已准备了咸鸭蛋，因此决定清炒，只放简单佐料，还原食物本味，效果竟出奇的好。
食材
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苦瓜 1根
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蒜 2瓣
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盐 2勺
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糖 1勺
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蚝油 1勺
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枸杞 6粒
步骤/方法
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1
苦瓜清洗后去瓤
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2
将苦瓜切片，蒜切末备用
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3
苦瓜切好后用水浸泡五到十分钟，水里放一小勺盐可弱化苦瓜苦味
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4
锅中倒油，加入蒜煸香
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5
放入浸泡过的苦瓜进行翻炒
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6
加枸杞
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7
加盐
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8
加糖
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9
加蚝油翻炒片刻，入盘
END
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