我国人民端午节吃粽子是千百年来的传统，吃粽子来源传说有多种，最为大家接受的是为悼念屈原。我听过一个最为科学的说法是：我国南方端午期间气温高，细菌繁殖快，过去没有冰箱，食物很难保鲜，而这期间正是农忙季节，在田间劳作的人为不误农时又要解决吃饭问题，于是渐渐就发明了加工一次就可以较长时间储存，而携带食用方便且口感好又营养丰富的美食——粽子。过去几乎家家户户都有人会制作粽子，但现在绝大多数人都是买别人加工好的，如果你想吃到传统的自己制作的粽子又不会做，没关系，大妈手把手来教你。
方法/步骤
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1
先将鲜粽叶（箬竹叶）和棕绳（用棕树叶去梗搭接连接成约80——100cm）洗净待用。一般新手可以将它们放锅里加水并滴入几滴食用植物油煮开10来分钟，以保存其翠绿色并增加它们的韧性而不易破损断裂。熟练的可以直接使用以保存更多粽叶的清香和其中的维生素等。
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2
先将赤豆洗净浸泡5小时。再将腊肉切丁。梅干菜和糯米淘洗干净并加入泡好的赤豆和食盐搅拌均匀。
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3
然后按图片和视频方法制作。
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4END
注意事项
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每个约加拌好的糯米45克，腊肉5克，要用手指压紧实，腊肉放在米中间。
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粽子包好后，放入高压锅中加水至淹没（普通锅由于盖不严实应多加水，中途也要添加开水，保证水始终淹没粽子），煮开后小火焖煮约1小时即可。（普通锅要大约3-4小时）
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如看不到视频，请到我网盘观看下载：http://pan.baidu.com/play/video#video/path=%2F%E6%88%91%E7%9A%84%E8%A7%86%E9%A2%91%2F%E7%AB%AF%E5%8D%88%E7%B2%BD%E5%AD%90%2FVID_19700102_164830.3gp&t=-1 或去我的爱奇艺看看：http://www.iqiyi.com/w_19rrpfpy3h.html
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