肉龙是北京的特色小吃肉龙，很多人都很喜欢这种小吃，今天小编就来给大家介绍一下，肉龙的家庭版做法。
食材
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猪肉馅 300g
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小麦粉 300g
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鸡蛋 60g
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油 10ml
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盐2克 2g
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酱油 5ml
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味精 1g
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料酒 5ml
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料酒 5ml
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酵母粉 3g
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葱姜 5g
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芝麻油 8ml
方法/步骤
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1
1.在小麦粉中加酵母粉、水，和成面团醒发。
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2
2.在馅里放油、盐、酱油、味精、姜末，并顺时针搅拌。
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3
3.打入鸡蛋继续搅拌，视情况加适量水继续搅拌。
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4
4.搅拌后再加葱末一起搅拌。
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5
5.再加芝麻油搅拌均匀。
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6
6.把醒发好的面团揉实，并擀成长圆形状。
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7
7.将调制好的肉馅放在面片上，将肉馅摊开，从一侧卷起，卷的时候稍微提着些，以免将肉馅赶出。
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8
8.将两头按严，以防蒸的时候馅里的汁液流出。
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9
9.上锅蒸大概30分钟后关火。
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10
10.蒸熟后肉龙出锅切成段，即可食用
END
总结
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1
1.在小麦粉中加酵母粉、水，和成面团醒发
2.在馅里放油、盐、酱油、味精、姜末，并顺时针搅拌
3.打入鸡蛋继续搅拌，视情况加适量水继续搅拌，再加葱末和芝麻油一起搅拌
4.把醒发好的面团揉实，擀成长圆形状
5.将调制好的肉馅放在面片上，将肉馅摊开，从一侧卷起，卷的时候稍微提着些
6.将两头按严，防止馅里的汁液流出
7.上锅蒸大概30分钟后关火
8.蒸熟出锅切成段即可
END
注意事项
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做肉龙的馅一定要以肉为主，不可以放很多的菜，菜多了馅容易散。
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肉龙馅中加鸡蛋可以使肉馅更鲜香，口感更好，也增加了馅的营养。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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