不用泡打粉，自己在家就能做出如此香甜松软的米发糕，
小的时候特别喜欢吃发糕，虽然那个时候的物质条件没有现在好，吃的东西也不多。但是还是非常怀念小时候吃发糕的时候。
记忆中小时候的发糕都是简单的米发糕，白色的，味道甜甜的，而且非常松软。
按着自己的记忆和百度了一下，基本还原出的小时候的味道。今天就给大家分享下米发糕的做法，非常简单哦！
方法/步骤
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米发糕
米发糕做法：
1、做米发糕用了150g粘米粉，首先把粘米粉倒入碗里。
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2、接着倒入越70g的白糖，250毫升的清水，还有2匙植物油，把他们搅拌均匀，直到变成没有颗粒的米浆。
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3、然后把装米浆的碗放在装了滚水的盆里，隔水搅拌。注意的是搅拌到有点粘稠即可，底部不能结块。
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4、把米浆放凉，温度差不多30°就加半茶匙的干酵母，搅拌均匀，然后倒入杯子里（做出来差不多350毫升），盖上保鲜膜让它发酵。
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5、发酵到差不多涨到500毫升，揭开保鲜膜，用筷子搅拌，米浆会降下去，然后再盖上保鲜膜让它二次发酵，发酵到又涨到500毫升就揭开保鲜膜了。
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6、准备蒸锅，放上茶碗，给茶碗刷一层油后开火先蒸1分钟。
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7、然后把米浆倒入茶碗里，面上撒黑芝麻，盖上盖子大火蒸8分钟。（测试发糕是否蒸熟可以用一个牙签插进去再抽出来，如果没有米浆被牙签带出来表示已经蒸好了）
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蒸好的发糕放凉后很容易就取出来，丛中间切开就能看见很多气孔，是非常的松软香甜的。
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按照这个做法来做，成功率是非常高，而且也是比较简单的。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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