今天外婆让表弟从老家带来了一些生花生米，于是决定制作一道油炸花生米，既可以下饭也可以当零食吃。希望制作过程可能帮到想做这道菜的人。
食材
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花生米 一盘
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食用油 适量
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食盐 适量
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白酒 适量
方法/步骤
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1
花生米用水浸泡后沥干水分，这份油炸时花生米不容易炸焦
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2
开中小火，倒入少量食用油，油不用热，油热倒入花生米容易让花生米变黑
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3
冷油中倒入花生米，将花生米翻炒一下，粘上油后在锅中摊开就行。
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4
偶尔翻一下花生米，让边缘的花生米依次在中间炸，使花生米受热均匀，如果不这样做，中间的花生米熟了，边上的还没熟。
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5
花生米炸到变色后，倒入少量白酒，这样花生米会更香，而且保存的更久。
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6
然后可以尝尝看，当花生米将脆不脆的时候，倒入适量食盐，然后就可以出锅了，余热会将花生米变脆，如果彻底炸脆，那么余热容易让花生米变老，变黑。
END
注意事项
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冷油冷花生
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注意要让花生米受热均匀
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将脆不脆的时候就可以出锅
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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